مواد لازم

روغن / 2 قاشق غذاخوری

قارچ خرد شده / 4 پیمانه

پیازخرد شده / یک عدد

کرفس / یک شاخه خرد شده

هویج  خرد شده / یک پیمانه

آب مرغ / 5 پیمانه

برنج / یک چهارم پیمانه

سس سویا / 3 قاشق غذاخوری

نمک و فلفل / به مقدار لازم

طرز تهیه

در یک قابلمه، روغن بریزید.

قارچ‌ها، پیازها، کرفس‌ها و هویج‌ها را در آن به مدت 10- 8 دقیقه سرخ کنید.

برنج و سس سویا و آب مرغ را به قابلمه اضافه کنید.

روی حرارت متوسط آن‌ها را بجوشانید.

حرارت را کم کنید، درب آن را گذاشته،  بگذارید تا یک ساعت آرام بجوشد.

در یک کاسه متوسط، سوپ را از صافی رد کنید و آب مرغ حاصل از صافی را به قابلمه برگردانید.

مواد درون صافی را در یک دستگاه همزن بریزید و آن‌ها را به صورت پوره درآورید. مواد پوره شده را به آب مرغ برگردانید.

نمک و فلفل به مقدار لازم به سوپ اضافه کنید و آن را گرم میل کنید.