زمان تهیه: 10 دقیقه

زمان پخت: 5 دقیقه

مواد لازم

باقلای تازه: یک کیلو یا 400 گرم پوست گرفته

پنیر: 400 گرم

آب لیمو: نصف لیمو

روغن زیتون: به میزان کافی

نعنا: 4 شاخه

طرز تهیه

اگر پوست باقلاها را در‌‌‌‌نیاورده‌اید، آنها را درآورده و در قابلمه آب‌ جوش 3- 2 دقیقه بجوشانید، سپس آن‌ها را از آب‌‌‌ جوش درآورده و در آب سرد قرار دهید.

پنیر را به شکل مکعبی خرد کرده، با باقلاها قاطی کنید و روی آن آب ‌لیمو و روغن زیتون بریزید. مقداری فلفل روی سالاد بریزید ولی مواظب باشید نمک نریزید چرا که پنیر به اندازه کافی شور است.

برگ‌های نعنا را از شاخه جدا کرده، خرد کنید و داخل سالاد بریزید. این سالاد را با نان برشته میل کنید.