این سس برای کباب فوق العاده است و معمولا موقع کباب کردن روی آن مالیده می شود.
مواد لازم
لیمو ترش : ۱ عدد
رب گوجه فرنگی : ۱ پیمانه
شکر : ۱ قاشق چایخوری
سرکه سفید : یک سوم پیمانه
تخم گشنیز سائیده : ۱ قاشق چایخوری
فلفل قرمز : ۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه : ۱ قاشق چایخوری
زنجبیل : ۱ قاشق چایخوری
پودر زیره : نصف قاشق چایخوری
نمک : ۱ قاشق چایخوری
زعفران ساییده : یک هشتم قاشق چایخوری
طرز تهیه
ابتدا آب لیمو رو گرفته و بعد در یه ظرف آب لیمو و بقیه مواد رو با هم مخلوط کنین. سپس آن را داخل ظرف بریزید و روی شعله با حرارت ملایم بگذارید تا سس غلیظ و یکدست بشود .